レーズンは。

あのあと一日放置して
レーズン酵母は出来上がりとしました。
オリも増えたかな。

ぐるぐるまわしたところ。
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こんな感じが普通なのかな。
レーズン沈んだりしてるんだけど・・・普通レーズンって浮いてなかったっけ?
下の方ににぎり酒の大きいツブ。
見た感じ、カビてはいないと思うんだけど。

ということで自信がないのです。
レーズン酵母をおこすときに、にぎり酒を少し入れたから香りも混ざってる感じだし。
こっちもまたいちから新しく作ってみようと思います。
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出来たレーズン酵母は、ちょっとストレートで使ってみよう。
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by hal-iro-cafe | 2014-03-03 15:41 | レーズン酵母。
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