チョコマフィン。

疑惑のレーズン酵母ですが
あんこさんレシピでチョコマフィンを焼きました。
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焼成中。
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焼きたて♪
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模様が危ういですが
一応ミニクグロフ型で焼いています。
千代田の型が欲しいな♪
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坊ちゃんと焼き立てをいただきました。
うんまー!卵も入っていないのに、しっとりとろりん。
クーベルチュールなんてものはなく、普通のチョコだけどおいしっ♪
ベーキングパウダーのものとは全然違いますね。
自家製酵母の力で膨らませる・・・じんわりじんわりと。

一晩置いたものはもっといい感じになってる!
かたくならず、もちろんパサパサなんてしてない。
これはうちのベストマフィンになりそうです。
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あんこさん、ありがとう。
ごちそうさまでした!
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by hal-iro-cafe | 2014-03-04 12:21 | 酵母菓子。
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