ハムとチーズ。

ハムとチーズのパン。
捏ねてから何にしようかと考えてたんですが
総菜パンになりました。
あんまりこういうパンって作らないような気がします。
レーズン酵母②元種で。

元種びよーん。
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捏ねあがり。
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くるくる巻いてカットして
チーズと胡椒で。
何故かハムが飛び出てる!
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背が高かったから
今度はもう少し縦幅の方を長くすれば良いね。
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チーズのカリカリの所が美味しかったです♪
あっさり生地でちょっとびっくり。
夜撮影で、これ以外ブレてた・・・写真。


自家製酵母作り始めたけど
今までイーストのパンを食べてたから、酵母パンがどんな感じなのかがいまいちです。
食感とか香りとか、時間を置いた感じとか、どこまでふわっと感が出るかとか。
(でた。細かい性格)

ちゃんとした自家製酵母パンを食べてみれば
酵母パンはこんな感じの食感とか分かるんだけど・・・近くにそんなパン屋さんないなー。
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# by hal-iro-cafe | 2014-03-19 14:56 | レーズン酵母。

ピクルス。

久しぶりにピクルスを作りました。
私しか食べないのでほどほどに♪

きゅうり・にんじん・大根・パプリカ。
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やっぱり、みょうがは外せないよね♪
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# by hal-iro-cafe | 2014-03-18 13:34

はるくんと。

先日のパンケーキが紹介出来てないんですが
今日も焼いたので載せちゃいます。

あんこさんのパンケーキ。
気付いたら「やば!」な感じだった生地だったんだけど
焼いてみると、いつもよりもっとふんわり♪
あれ?もしかしてここまで発酵させるものだったのかな・・・

今日はしょっぱめな小岩井のマーガリン&メープルシロップで。
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はるくんはチョコ&マーガリンで♪
はるくんも大好きなパンケーキ。ごちそうさまでした!

レーズン酵母液②ストレート使用。
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# by hal-iro-cafe | 2014-03-17 23:59 | レーズン酵母。