春ですね。

だいぶ暖かくなりましたね。
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昨日から急に花粉が酷くなりました。
スギ花粉、アレルギー数値クラスMAXの私。
今年は授乳中で弱い薬しか飲めずなので・・・散々です。

目、くしゃみ・鼻水・頭がボーっとする・頭痛・喉も真っ赤・肌荒れ。
薬飲んでても、外に出たら目があかないし、くしゃみ鼻水は止まらず。
今年はなんだか頭痛が酷いです。

どんだけー!

早く去って頂きたい。花粉様。


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今までアメブロだった私。
エキサイトに引っ越ししようかとずっと悩んでいたけど
やっぱり引っ越して良かった。

今までお気に入りだったブログの方達といいね!をしあえること。
コメントしあえること。
私なんかにアドバイスなどもいただけたり、優しい方ばかり。
そして、やっぱり勉強になる。

早く自分のパンを自由自在に焼けるようになりたいな。
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# by hal-iro-cafe | 2014-03-17 17:32 | ブログ。

食パン。

あんこさんの本より、角食を。
角食は二度目かな?自家製酵母では初めてです。

加水が・・・(TmT)手捏ね。
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捏ねあがり♪
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今回パンチするのを忘れてしまいました。

ベタベタなので
打ち粉をしても台にくっついちゃうし、麺棒にもくっついちゃうし。
うまくガスも抜けないし、成型出来ない!
えーん。

そしておまけに発酵足らずなんだろう。
色んな所に空気が溜まってました(涙
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皆さんのように、いい感じの角食になる日は・・・
まだまだ遠いですヾ(´ε  `;)

酒粕酵母元種×春よ恋。
ゲランドの塩。
きび砂糖。
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# by hal-iro-cafe | 2014-03-14 23:11 | 酒粕酵母。

リベンジ。

先日のチョコマフィンリベンジです。
酵母は疑惑のレーズン酵母ストレートで。

直前までチョコを刻んでたのに、混ぜ込むのを忘れたー!
バタバタしてるとこんなことばっかり(´・_・`)
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お昼に仕込んで
夜1時近くに焼き上がりました。
自分の中では、もうちょっと早くあがってくると思ってたんだけど(TmT)

一晩放置して焼いていると、色んな方のブログで見るけれど
私の酵母はゆっくりめなのか、一晩じゃ全然びくともしない。
それともストレートだからかな。

「自分の酵母は何時間で発酵完了になるのか」
まだこのタイミングがつかめてないから、いつ仕込んでいいか迷います。
寝る前に捏ねたいけど、そうすると同時に元種も継がなくちゃいけなくなるし。
元種もパン生地とかと一緒に、オーバーナイトで発酵させていいものかな?


今回はふっくらと膨らんでくれました。
発酵のタイミング、ちょうど良かったみたい。

ミニマフィンの型で♪
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クランブル、いっぱいのってます。
初めてクランブルを作ってみましたヾ(´ε  `;)ゝ
どのくらいのせるものなのか分からなかったけど、なんとか形になって良かったー♪
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# by hal-iro-cafe | 2014-03-13 09:34 | 酵母菓子。